黍米，又稱糯秫、糯粟、糜子米，是我國古老農作物之一，被列為五谷之一。黍米分為兩種類型：稈上有毛、偏穗、種子黏者為黍；稈上無毛、散穗、種子不粘者為稷。它們有白、黃、紅等顏色。主要在我國華北、西北地區栽培。黍米制成的油炸糕是當地的傳統美食，常用于節日慶典和婚嫁等場合。此外，黍米還是制作黃酒的重要原料。
黍米的功效與作用如下：
1. 補充營養：黍米熱量高，含有豐富膳食纖維、維生素和多種氨基酸，能提供身體所需能量。
2. 降壓補血：黍米富含微量元素，尤其是鉀元素，有助于降低血壓。同時，其中的磷、鐵元素有助于補血。
3. 減肥瘦身：黍米中的不飽和脂肪酸和膳食纖維有助于分解脂肪，促進廢物排出。
適宜人群：一般人群均適宜食用黍米。
禁忌人群：無特殊禁忌人群。
不宜同食：
1. 杏仁：黍米與杏仁同食可能導致中毒，出現腹痛、嘔吐等癥狀。
2. 蝦皮：黍米與蝦皮同食可能導致惡心、嘔吐等癥狀。
黍米的食用方法：
黍米熬粥時，可準備紅棗、粟米和紅糖。將黍米泡軟后放入鍋中，加水煮沸，然后用勺子不斷攪拌，煮至粘稠狀時加入紅糖和紅棗即可。