豇豆的功效與作用主要包括以下幾點：

一、中醫養生功效

理中益氣：豇豆性平味甘咸，歸脾、胃經，有助于調理中焦脾胃之氣，適合脾胃虛弱者食用。
健胃補腎：豇豆能夠增強脾胃功能，同時滋養腎臟，對于改善脾胃不和、腎虛等癥狀有益。
和五臟、調顏養身：豇豆能夠調和五臟功能，促進身體健康，同時有助于改善膚色，美容養顏。
生精髓、止消渴：豇豆還有助于生成精髓，滋養身體，并能緩解消渴癥狀。
二、現代營養學作用

促進消化：豇豆所含的B族維生素有助于維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動，抑制膽堿酶活性，從而幫助消化，增進食欲。
增強免疫力：豇豆中的維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的能力，增強免疫力。
輔助降血糖：豇豆的磷脂成分能促進胰島素分泌，參與糖代謝，是糖尿病人的理想食品之一。
補充營養：豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，有助于補充機體所需的營養素。
三、食用方法多樣

豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等，滿足不同口味需求。同時，豇豆還可以加工成多種食品，如腌泡、速凍、干制、保鮮菜以及罐頭等，方便保存和食用。干種子還可以用來煮粥、煮飯、制醬、制粉等，豐富了人們的飲食選擇。