松茸全球產地包括中國、日本、朝鮮、北美等地,中國是主要生產國,年產量占世界總量的70%以上。
國內的主要產區如下:
1. 西南部產區
(1)云南:分布于香格里拉、德欽、鶴慶、麗江、大理等地,常生長在海拔1600-3200米的溫帶、寒溫帶混交林密林中,出菇期為6-11月,8-9月為旺季;其中香格里拉年均產量達600噸以上,占全國出口量的35%。
(2)四川:主要分布在甘孜州雅江、丹巴縣斯達納,阿壩州小金、鄉城、稻城等地;甘孜州雅江、理塘的松茸7月下旬至10月上旬上市,雅江被稱為“中國松茸之鄉”,年產量約800-1000噸。
(3)西藏:林芝是松茸的重要產區,涵蓋波密縣、米林縣、巴宜區、察隅縣和工布江達縣五大產區,其中工布江達所產松茸最佳;波密松茸8月初至10月中旬上市,年產量穩定在300噸左右,單朵平均鮮重80-120克。
2. 東北部產區
(1)黑龍江:主要產地為牡丹江,年產量約200噸。
(2)吉林:延邊朝鮮族自治州的龍井被譽為“松茸之鄉”,境內天佛指山是國家級松茸保護區,延邊松茸年產量約10噸。
此外不同的松茸相關品類也有特定產地:
- 中華松茸:分布于云南全境、四川甘孜/阿壩,生長在海拔2800-4200米的云南松、云杉、高山櫟混生林,占全國松茸總產量70%,是出口日韓的主力品種。
- 川西松茸:產于四川甘孜雅江、理塘、道孚,生長在海拔3500-4300米的純高原針葉林,“雅江松茸”是其代表品種,適合干片、烤、土瓶蒸,為對日高端出口首選。
- 西藏原生松茸:生長在西藏林芝波密、察隅、昌都及青海南部,海拔2600-3800米的原始青岡林,是全國唯一純種T.matsutake產區。
- 青岡蕈:分布于云南、四川低海拔青岡闊葉樹林,不與松樹共生,多用于平價煲湯,無出口價值。
- 栗褐松口蘑:主要產自東北長白山、延邊及少量西南地區。
- 歐洲松口蘑:在地中海、新疆零星分布,國內極少流通。


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