1、 制作菌包，食用菌包的存放場所要有一定的光線但是絕不能有陽光直接照射，否則紫外線會對菌絲成傷害。同時要保持一定的通風(fēng)，但是風(fēng)力不可太大, 防止空氣濕度太低易 成菌包的水分流失, 影響產(chǎn)量, 空氣濕度大約80到90%.

2、 環(huán)境溫度不高過25°C的情況下，只需要觀察菌包兩頭封蓋的紙。是否有被頂起來的情況，如有則是菇芽開始萌發(fā)。

3、 菇芽萌發(fā)后，不可以把封口的塑料環(huán)取掉一是維護(hù)菌菇的漂亮外形，二是防止菌包內(nèi)部養(yǎng)分流失。

4、菇芽長出后，通常3到4天即可采摘。采菇時用手抓住菇柄，輕輕旋轉(zhuǎn)把菌菇擰下來。注意必須把菇柄清理干凈，以免影響下一批的生長，但是也要注意不能直接大塊地將培養(yǎng)料連帶拔下， 失去了表面菌皮的保護(hù)，可能會導(dǎo)致雜菌的侵入，導(dǎo)致菌包腐爛變質(zhì)。