習(xí)水農(nóng)特產(chǎn)品展廳，50余種本土好物集中亮相。張川攝

近日，筆者實地探訪了8月22日剛開業(yè)的一品紅特色餐廳。據(jù)習(xí)水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會負責人、一品紅特色餐廳負責人彭浦靜介紹，作為習(xí)水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會示范項目，該餐廳創(chuàng)新“農(nóng)產(chǎn)品展廳+餐飲體驗”模式，一樓集中展銷習(xí)水麻羊、老樹紅茶、巖蜂蜜、苕絲糖、春榮粉絲等近50種習(xí)水本地農(nóng)特產(chǎn)品。

二樓餐飲區(qū)將本地食材烹制成習(xí)水本地特色菜，消費者可現(xiàn)場看見、品鑒、購買，形成從體驗到消費的完整鏈條。

彭浦靜表示，“顧客先在一樓看習(xí)水農(nóng)特產(chǎn)品實物，再到二樓品嘗菜品，吃得放心了，自然愿意購買。”通過餐飲體驗建立消費信任，讓好產(chǎn)品“看得見、嘗得到、買得走”。

負責人展廳講解，推介習(xí)水本土農(nóng)特產(chǎn)品。張川攝

在一樓習(xí)水農(nóng)特產(chǎn)品展廳內(nèi)，“以館為窗，展習(xí)水農(nóng)耕底蘊；以品為媒，拓本土產(chǎn)銷新路”標語格外醒目，點明平臺定位。談及帶動作用，彭浦靜說，餐廳食材全部直采自習(xí)水本地農(nóng)特產(chǎn)品，減少了中間環(huán)節(jié)，讓協(xié)會會員單位和本地農(nóng)戶多賺一點，也讓餐飲流量轉(zhuǎn)化為農(nóng)產(chǎn)品銷量。

二樓廚師將習(xí)水本地農(nóng)產(chǎn)品加工成各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色菜，優(yōu)選本地食材，讓消費者放心食用。用餐后，消費者可返回一樓展廳直接購買心儀產(chǎn)品。

本土食材入佳肴，舌尖體驗帶動農(nóng)特產(chǎn)品消費。張川攝

據(jù)介紹，下一步，展廳還將陸續(xù)開展電商直播帶貨活動，依托線下體驗場景，在線上推介習(xí)水農(nóng)特產(chǎn)品，進一步拓寬產(chǎn)銷對接渠道，推動習(xí)水農(nóng)特產(chǎn)品由“賣原料”向“賣品牌”“賣體驗”轉(zhuǎn)變。